Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCGLe uve vengono raccolte sia manualmente che meccanicamente, garantendo una selezione accurata e tempestiva. Una volta in cantina, le uve vengono trasferite in serbatoi di acciaio inox dove fermentano a temperatura controllata, mantenendo intatti gli aromi e le caratteristiche del vitigno. Il periodo di contatto con le bucce dura circa due settimane, con un costante controllo dellestrazione per ottenere la migliore espressione del colore, del corpo e

con un costante controllo dell’estrazione per ottenere la migliore espressione del colore

con riflessi granati

le uve sono maturate correttamente anche grazie alle riserve idriche immagazzinati nel terreno nei mesi precedenti

È anche un’ottima scelta per accompagnare formaggi di media stagionatura

segno di maturità e raffinata evoluzione

Consentendo il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve

Giugno e settembre con buone precipitazioni seguite da tanto vento che hanno garantito l’assenza di stress idrico e malattie fungine

Resistenti e curate nei dettagli

Prima decade di ottobre

ma elegante

PROFUMO: fragrante

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO