Dulcey 35 % – Valrhona

Dulcey 35 % – ValrhonaCr par Valrhona en 2006 la suite dune heureuse dcouverte en atelier, Dulcey 35 % est aujourdhui reconnu pour son profil unique aux notes de biscuit, de lait caramlis et de confiture de lait. mi chemin entre le chocolat blanc et le caramel, il sduit autant les ptissiers que les amateurs de douceurs gourmandes. Reconditionn dans notre atelier du Sud Ouest de Montral, il est idal pour la ptisserie, les mousses, les ganaches, les biscuits et les desserts,

Le croquant des fruits secs rencontre la douceur des fruits confits dans un équilibre de textures et de saveurs qui accompagne parfaitement les notes profondes du cacao

Notes fruitées

sucre) canneberges

où la noisette est reine

Dans ce coffret

Également excellent à croquer pour découvrir toute la richesse de ses notes caramélisées

Chaque chocolat est élaboré en petites séries avec une attention particulière portée aux ingrédients

Fabriquée à la main dans notre atelier du Sud-Ouest de Montréal

elles marient la générosité d’un praliné noisette à une texture croustillante apportée par la crêpe dentelle

Fèves de cacao du Guatemala et de la République dominicaine

sa texture fondante et son caractère artisanal

lécithine de tournesol