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Le bar de référence
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Description
Le bar de référenceLe livre de rfrence pour les barmen en formation et pour les professionnels voulant revenir aux fondamentaux. Le Livre du Barman est enfin l ! Le Bar de Rfrence rassemble dans un ouvrage unique 97 fiches techniques de cocktails, dont l'ensemble des 60 recettes du carnet de cocktails contemporains dfini par l'APEB (Association des Professeurs Enseignants en Bar) comme rfrentiel pour les examens professionnels dont la Mention Complmentaire Barman ainsi
conçu pour déterminer la densité des sirops et autres liquides sucrés dans une plage de densité allant de 1
Manche ergonomique noir
✨ Alliez style et performance derrière les fourneaux
quelle que soit la position
à biscuits
Tige imperméable en microfibre recyclée
bains-marie et réfrigérateurs
Découvrez notre mallette de pâtisserie
des grillades de viandes et poissons
Idéal pour pétrir 5 kg de pâte dure (3 kg de farine
Bras de coupe interchangeables très facilement
Avec ses dimensions généreuses de 38x26 cm
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